De acordo com o Censo 2017, no Paraná, o número de ocupados em estabelecimentos agropecuários foi de 839.661 pessoas para um montante de 305.115 estabelecimentos. Sendo 86% do sexo masculino (262.002 estabelecimentos) e 13% feminino (40.596 estabelecimentos). Do total de estabelecimentos, 196.129 são de produtores individuais, 106.469 de condomínio, consórcio ou união de casais e 203 de cooperativas. Vale destacar que houve uma redução na quantidade de estabelecimentos rurais de 2006 para 2017. Em 2006 eram 371.063 estabelecimentos.

Quanto ao tamanho desses estabelecimentos, 24.876 possuem menos de 1 hectare; 115.378 de 1 a menos de 10 hectares e 118.847 estabelecimentos com área entre 10 e 50 hectares. Já com relação à direção dos trabalhos do estabelecimento, 208.920 do produtor(a) titular; 76.796 do casal em codireção e 15.243 produtores(as) titulares através de um encarregado ou pessoas com laços de parentesco. 

Com relação à idade do público entrevistado, 62% possuía idade entre 30 e 60 anos; 34% com 60 anos ou mais e 4% com idade abaixo dos 30 anos.

Já no que tange a escolaridade, os três principais destaques ficam com 41,12% que possui apenas o antigo primário escolar (elementar); 17,82% o regular de ensino médio e o 2º grau; 10,46% o antigo ginasial (médio 1º ciclo). Com ensino superior, foram identificados 7,36% em 22.451 estabelecimentos. E 5,74% lamentavelmente nunca frequentou a escola.

Os dados referentes à etnia do campo paranaense evidenciam que 79,37% são brancos, 16,43% pardos e 2,62% negros.

Do pessoal ocupado, 74% possuíam laços familiares com o produtor, representando um contingente de 623.271. O que reforça a imagem do Estado com grande atuação de empreendimentos familiares. A idade e o sexo desse público que possui laços com o empregador são: 34% eram mulheres com idade de 14 anos ou mais; e 66% de homens com a mesma idade. Fator que pode demonstrar que os filhos homens permanecem mais no campo do que as mulheres. Já o número de pessoas com idade de 14 anos ou menos é bem parecido entre homens (51%) e mulheres (49%).

Dos 26% restantes que não possuem relação com o produtor, que representa um universo de 216.390 pessoas, 28% eram permanentes; 18% temporários e 3% parceiros.

Utilização das terras no Paraná

O total de 305.115 estabelecimentos ocupa uma área de 14.736.374,17 hectares.

Segundo o IBGE, as lavouras paranaenses ocupam 43% do território; as pastagens 27%; e as matas e florestas 25%. Das lavouras, 97% possuem cultivo temporário e apenas 3% permanentes. Em relação às pastagens, 77% eram plantadas e em boas condições; 21% naturais e 2% plantadas em más condições. Já a situação das matas e florestas, 67% eram naturais destinadas à preservação permanente ou reserva legal; 25% de florestas plantadas e 8% naturais.